|
|
Zalm Sashimi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 courgette ca. 250 gr, zout, 1 kl. winterwortel ca. 200 gr. 1 1/2 el azijn. 1 tl suiker, 50 gr. alfalfa, 1 blik rode zalm, 3 el ketjap manis, 2 el citroensap, 2 el olie, mespuntje gemberpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Courgette wassen en kroontje verwijderen. In plakjes snijden. In pan met weinig water en zout, courgette ca. 3 min. koken. Afgieten en laten uitlekken. Intussen wortel schrappen en wassen. Wortel boven kom grofraspen. Besprenkelen de wortel met azijn. Bestrooien met suiker. Alfalfa erdoor mengen. Zalm afgieten. Graat en velletjes verwijderen. In 2 stukken verdelen. In kommetje ketjap, citroensap en gemberpoeder tot sausje roeren. Wortel-alfalfamengsel op schaal leggen. Lauwe courgetteplakjes dakpansgewijs erop rangschikken. Zalm erop leggen. Sausje half over zalm scheppen. Lekker met rijst.
|
|
|